中溫α－精制淀粉酶是由枯草芽孢桿菌經液體深層發酵提煉而成，適用于生物制藥、淀粉糖、酒精、啤酒、味精、發酵工業、紡織、造紙等。
產品特性
1 ．作用方式：本產品能隨即水解淀粉、可溶性糊精及低聚糖中的 α － 1 ， 4 葡萄糖苷鍵，酶作用后可使糊化淀粉的粘度迅速下降，水解生成糊精及少量葡萄糖和麥芽糖等。
2 ． PH 對酶活力及酶穩定性的影響：本產品適宜 PH 范圍 5.5 ～ 7.5 。
3 ．本產品最適宜作用溫度 60~75 ℃ 之間。隨著溫度的升高，其反應速度加快，但失活也快，溫度低可以適當延長反應時間，鈣離子的濃度應在 150~250mg/kg 。
產品規格
外觀： 琥珀 色液體
酶活力： 2000 （ u/mL ）
酶存活率 ：三個月 90 %以上
酶活力、參考用量
60℃ 、 PH6.0 條件下， 1 毫升酶液 1 小時液化可溶性淀粉 1 克成為糊精即為 1 個酶活力單位。用 u/ml 表示；一般按每克淀粉用 4 ～ 10 個單位計算。
執行標準
QB1805.1-93
包裝、運輸、保管
本產品可用塑料桶包裝， 25 公斤 / 桶，也可根據客戶要求包裝。
